Baharatlı Göbek Kaşar

Göbek Kaşar, yoğurma işlemi bittikten sonra kaşar peyniri kalıplara dökülmeden hemen önce boğumlanan kısımdan koparılan bölümdür.

Kaşarın en yağlı ve lezzetli kısmıdır. Peynir üreticilerine göre; etin en lezzetli kısmı bonfile ise kaşar peynirinin de göbek kısmıdır.

Baharatlı göbek kaşar ise göbek kaşara farklı bir tat vermektedir.